du007全讯网 老茶客爱的鸭屎香,经由叶大师调制会如何?

【时间: 2020-01-11 09:16:00】【字号:

du007全讯网 老茶客爱的鸭屎香,经由叶大师调制会如何?

du007全讯网,说起凤凰单丛,茶客们基本会知道蜜兰香这些大众名称,而在凤凰单丛里,有款小众的“鸭屎香”恐怕更多的是老茶客熟知。

「 鸭 屎 香」,它的官方名称为“银花香”。当初为了防止他人抄袭而随口说的一个俗名。

这款凤凰单枞其实是名不符实的,其香的“雅”与其名的“俗”截然相反。是一种闻起来非常舒服的自然花香,其独特的香味却深受老茶客的亲睐。

非 遗 传 承 人 叶 汉 钟

叶汉钟,国家一级评茶师,国家非物质文化遗产名录“潮州工夫茶”传承人,致力于潮州工夫茶的研究与探索已有30年,专业素养自是过人,是潮州工夫茶艺和单丛茶的「代表人物」。

虽然被冠以种种头衔,但他更喜自称「玩茶童子」。

叶汉钟:国家一级评茶技师,国家级非物质文化遗产名录“潮州工夫茶艺”省级代表性传承人等等

其凤凰单丛的拼配技术,在业界也负有盛名,其制茶已入化境,他人难以模仿。

拼配,融合所汇之茶的各项优势,有些取香,有些取韵,有些则取其滋味,从而达到单品茶所不能及的「馥郁奇香」。

这既考验制茶师的感官经验和技术,更像是一门艺术,保证品质的同时,也表现茶品的独特个性。这款由叶老师拼配而成的鸭屎香亦是如此。

在水准保证的前提下,也更为实惠,可谓单丛爱好者的首选口粮茶

清 幽 兰 香 ,口 感 饱 满

以盖碗冲泡,亦可采用传统潮汕红泥小壶冲泡。取干茶7g,观干茶条索匀整,色泽匀称,隐隐透着丝丝花香。

沸水冲泡,刮去浮沫,立即出汤,出汤时滴尽茶汤。

汤色浅黄,清幽沉郁的银花香随之而来,入口幽幽,闻其盖,杯盖有足够好闻的清幽兰香。与其“鸭屎香”之称反差极大,且十分耐泡,十泡有余。

香、水、韵之间的整体协调,口感饱满,层次多变。不光个性凛然,综合素质也十分过硬。

“我个人觉得是非常高雅的香型,有那种类似于栀子花的香,也有兰花的这种香,还有蜜香”这款茶,陈钢老师也是非常喜欢,希望能作为单丛爱好者的首选口粮茶。

即是口粮茶,自然得把钱都花在茶上,纸盒简装,内为牛皮纸袋,附封夹,取茶后用封上即可防潮。